LifeStyle Retete

Rețetă de Paște: pulpă de miel cu legume

Tradiţia spune că de pe masa de Paşti nu trebuie să lipsească carnea fragedă de miel, completată de multe legume şi verdeţuri de primăvară şi acompaniată de un vin roşu sec.

Ingrediente:

800 g pulpă de miel

400 g cartofi
300 g broccoli

5-6 mini-ştiuleţi de porumb

50 ml ulei de floarea-soarelui
1 căpăţână de usturoi

sare
piper boabe şi măcinat

2-3 crenguţe de rozmarin

50 ml vin roze
 

Mod de preparare:

1. Spălaţi pulpa de miel cu apă rece, apoi lăsaţi-o să se scurgă pe un prosop de bucătărie absorbant.
2. Împănaţi carnea cu usturoi şi condimentaţi-o cu sare şi piper. Acoperiţi-o cu o folie de plastic şi puneţi-o la frigider, la macerat, pentru cel puţin 2-3 ore.
3. Între timp, curăţaţi legumele, spălaţi-le şi puneţi-le să fiarbă întregi, în apă cu sare şi cu un cubuleţ de unt.
4. După ce au fiert, stropiţi-le cu unt topit şi băgaţi-le în cuptor.

5. Scoateţi pulpa de miel din frigider, aşezaţi-o într-o tavă, stropiţi-o cu puţină apă şi vin şi lăsaţi-o la cuptor aproximativ 80 de minute, ca să se pătrundă bine.
6. După ce s-au rumenit, ornaţi legumele şi carnea cu crenguţe de rozmarin proaspăt.

Friptura de miel merge de minune cu o salată de primăvară. Gustoasă, foarte sănătoasă şi  dietetică, o astfel de salată vă aduce în farfurie o bogăţie de culori şi arome proaspete şi o multitudine de vitamine benefice organismului.

Foto: www.shutterstock.com

 

Related posts

(P) ELVILA te rasfata in luna martie cu reduceri la mobilier

Adina Meyers

Seriile Sanitec Kolo, la Romstal

Adina Meyers

Cum obtinem si mentinem starea de bine? – Perspectiva psihologica a Fericirii in atelierul sustinut de Prof. Univ. Dr. Daniel David

Adina Meyers