Image default
LifeStyle Retete

Chiftelute din vinete

Ingrediente:

2-3 linguri de ulei extravirgin;
1 ceapa medie taiata cubulete;
o vanata medie taiata in cuburi marisoare;
o cana si jumatate de nuci prajite, macinate;
sare fina si piper proaspat macinat;
2 cani pesmet;
2 oua mari (preferabile sunt cele de tara, bio) batute; Ouale pot fi inlocuite cu o jumatate de cana de tofu, omogenizata bine pana capata o textura fina.
jumatate de cana de fulgi de drojdie sau parmezan ras;
o jumatate de cana de branza vegetariana sau branza Pecorino;
3 catei de usturoi pisati;
sucul de la o lamaie;
patrunjel proaspat tocat;
o lingura de oregano uscat;
o jumatate de cescuta busuioc proaspat, tocat mai mare

Mod de preparare:

  1. Preincalziti cuptorul la 200 grade Celsius. Ungeti cu putin ulei o foaie de copt.
  2. Intr-o cratita turnati doua linguri de ulei in care caliti ceapa timp de 5 minute pana cand aceasta devine transparenta. Adaugati vanata si asezonati cu sare. Legumele se vor cali impreuna, timp de 8 minute, pana cand se vor inmuia si vor umple camera de un miros placut. In cazul in care vanata se usuca prea repede si are tendinta de a se lipi mai adaugati putin ulei. Compozitia mutati-o intr-un bol mai mare.
  3. Adaugati in bol nucile si amestecati bine. Din compozitia obtinuta luati o cana generoasa pe care o veti mixa in robotul de bucatarie impreuna cu pesmetul, ouale, parmezanul, Pecorino, usturoiul, zeama de lamaie, patrunjelul, oregano, busuiocul, o lingurita de sare si piperul negru. In cazul in care compozitia devine prea densa si prea uscata mai adaugati ulei. Ungeti-va palmele cu ulei si incepeti sa faceti chiftelutele care ar trebui sa fie de dimensiunea unei mingi de golf.
  4. Mingiile din vinete puneti-le in tava invelita in prealabil cu foaia de copt. Stropiti-le cu putin ulei si introduceti-le la cuptor pentru maxim 30 minute, pana cand capata o culoare intensa de maro auriu. Inainte de a le consuma, lasati-le pentru cateva minute acoperite cu o folie sau carpa curata. 

Articole similare

Sagetator 22-27 decembrie

Dani Belea

Doamnele au emisiunea lor la Itsy Bitsy FM

casamea.ro

Lamaia– intrebuintari casnice

Catalina Coca

Lasă un comentariu