Image default
LifeStyle Retete

Chiftelute din vinete

Ingrediente:

2-3 linguri de ulei extravirgin;
1 ceapa medie taiata cubulete;
o vanata medie taiata in cuburi marisoare;
o cana si jumatate de nuci prajite, macinate;
sare fina si piper proaspat macinat;
2 cani pesmet;
2 oua mari (preferabile sunt cele de tara, bio) batute; Ouale pot fi inlocuite cu o jumatate de cana de tofu, omogenizata bine pana capata o textura fina.
jumatate de cana de fulgi de drojdie sau parmezan ras;
o jumatate de cana de branza vegetariana sau branza Pecorino;
3 catei de usturoi pisati;
sucul de la o lamaie;
patrunjel proaspat tocat;
o lingura de oregano uscat;
o jumatate de cescuta busuioc proaspat, tocat mai mare

Mod de preparare:

  1. Preincalziti cuptorul la 200 grade Celsius. Ungeti cu putin ulei o foaie de copt.
  2. Intr-o cratita turnati doua linguri de ulei in care caliti ceapa timp de 5 minute pana cand aceasta devine transparenta. Adaugati vanata si asezonati cu sare. Legumele se vor cali impreuna, timp de 8 minute, pana cand se vor inmuia si vor umple camera de un miros placut. In cazul in care vanata se usuca prea repede si are tendinta de a se lipi mai adaugati putin ulei. Compozitia mutati-o intr-un bol mai mare.
  3. Adaugati in bol nucile si amestecati bine. Din compozitia obtinuta luati o cana generoasa pe care o veti mixa in robotul de bucatarie impreuna cu pesmetul, ouale, parmezanul, Pecorino, usturoiul, zeama de lamaie, patrunjelul, oregano, busuiocul, o lingurita de sare si piperul negru. In cazul in care compozitia devine prea densa si prea uscata mai adaugati ulei. Ungeti-va palmele cu ulei si incepeti sa faceti chiftelutele care ar trebui sa fie de dimensiunea unei mingi de golf.
  4. Mingiile din vinete puneti-le in tava invelita in prealabil cu foaia de copt. Stropiti-le cu putin ulei si introduceti-le la cuptor pentru maxim 30 minute, pana cand capata o culoare intensa de maro auriu. Inainte de a le consuma, lasati-le pentru cateva minute acoperite cu o folie sau carpa curata. 

Articole similare

Ziua Unirii la Unirii cu Teatrul Masca

comunicat de presa

Ce fel de pisica sa adopt? Pisica vs. Pisoi

Elena Turcu

Andra Gogan îi dă din nou voce Mashei în spectacolul Poveste Misterioasă

comunicat de presa

Lasă un comentariu